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L饾悮饾惉 饾惁饾惍饾悾饾悶饾惈饾悶饾惉 馃嚠馃嚬饾惇饾惍饾悶 饾悮饾惁饾悮饾惉饾悮饾惂 饾惀饾悮 饾惄饾悮饾惉饾惌饾悮 饾悶饾惂 饾悎饾惌饾悮饾惀饾悽饾悮, 麓饾惀饾悶 饾惉饾悷饾惃饾悹饾惀饾悽饾惂饾悶麓, est谩n a punta de ser declaradas Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO. 馃懇馃徎鈥嶐煃滶stas maestras italianas se han dedicado al arte de amasar la pasta, de generaci贸n en generaci贸n.

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麓L饾悶 饾惉饾悷饾惃饾悹饾惀饾悽饾惂饾悶麓 con solo harina y huevos a temperatura ambiente, sin nada de aceite ni nada sal y un buen rodillo sin mango, trabajan la masa  tan fina o tan gruesa como se requiera y logran el punto exacto.  Se dice que solo ellas perciben la vida interior de la pasta.

Este ser铆a el mejor homenaje a estas artesanas que viven en Italia y a esas mamas y nonnas  que han migrado a diferentes partes del mundo con su cocina, su tradici贸n y su t茅cnica de amasar a cuestas鈥

Equipo creativo del p贸dcast de La Bernardi: editora Isabella Prieto, comunicadora Sof铆a Garc铆a y editor de audio, Marcio Reyes. Colaboraci贸n de la periodista Liliana Vel谩squez desde Italia.

馃攬Esc煤cha cada viernes la secci贸n en Caf茅 Cultural despu茅s de las 8.45 a.m. por 馃摶 Cl谩sica 88.5 FM. P贸dcast disponible en 馃帣锔廠potify y 鉁嶐煆粀ww.labernardi.com